L'azienda vinicola

Siamo molto orgogliosi della nostra cantina, nuovissima e all’avanguardia; costruita nel 2002 e ultimata nel 2003 è stata realizzata per produrre alcuni dei migliori vini che offre l’Italia centrale.

Quaranta ettari di vigne, posizionate intorno al Castello di Monte Vibiano, trentasei vasche in acciaio inossidabile, tutte monitorate con dei sistemi che garantiscono la giusta temperatura durante l’intero processo di vinificazione, e altri duecento barriques in quercia francese costituiscono l’asse portante della cantina nella fase di invecchiamento dei vini.